Всем известный салат Оливье издавна готовился на мясе птицы, с раковыми шейками, мочеными яблочками и т.д. В наши времена под названием Оливье подразумевается салат в немного другом составе.

Начинаем приготовление салата с варки мяса, овощей и яиц. Затем их надо остудить, нарезать, измельчаем также другие ингредиенты. Смешиваем в салатнике и заправляем майонезом.

Количество порций: 6

Простой рецепт салата "Оливье" классический рецепт русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Оливье

Ингредиенты на шесть порций

• Куриное мясо отварное без шкурки — 300 Грамм
• Картофель — 3 Штуки
• Яйцо отварное — 3 Штуки
• Маринованные огурцы — 3 Штуки
• Зелень — По вкусу
• Каперсы — 2 Ст. ложки
• Морковь — 1 Штука
• Горошек консервированный в банках — 1 Штука

Пошаговое приготовление

1. Маринованные огурцы нарезать кубиком.
2. Любую понравившуюся вам зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) нарезать мелко.
3. Консервированный горошек и каперсы (без воды) выложить в салатник.
4. Отварите картофель в мундире. Очистите его и нарежьте кубиком.
5. Морковь отварите. Очистите и нарежьте кубиком. Яйца отварные и куриное мясо тоже нарежьте мелко.
6. Салат перемешайте в сухом виде, чтобы все составляющие салата смешались. Добавьте майонез. Я использую домашний. Можно взять покупной. Лучше делать майонез дома. Мой майонез состоит из одного желтка, 200 мл растительного масла, 1 щепотки соли, 1 щепотки сахара, 10 гр горчицы.
7. Заправленный салат выложите в порционную посуду и подайте к столу.