Простой рецепт свиной грудинки запеченной в фольге европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 205 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 205 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийСвиная грудинка 1300 г.Чеснок по вкусуКориандр 1 ст. ложкСмесь перцев по вкусуЛавровый лист 12 шт.Морская соль по вкусуПерец черный горошек 2 ст. ложкВода 2 л.Пошаговое приготовлениеПо этому рецепту грудинка получается нежной и сочной, так - как запекается в фольге в течении двух часов. За счёт шпигования чесноком и лавровым листом мясо получается ароматным, попробуйте приготовить, вам понравится. Нам понадобится грудинка с прослойками мяса.Ставим кипятиться два литра воды с двумя столовыми ложками соли, а также можно добавить какие либо ваши любимые специи для мяса. Доводим маринад до закипания. Выключаем огонь и охлаждаем маринад. Моем грудинку и вытираем бумажными салфетками, а затем закладываем в маринад на пять, шесть часов, держим в холодильнике.Кориандр выкладываем в целлофановый пакет.Слегка раздавливаем зёрна скалкой но не фанатически, а так, чтобы оставались кусочки зёрен.Подготавливаем чеснок и лавровый лист для шпигования. Каждый зубок чеснока разрезаем на четыре, пять частей. Лавровые листья разламываем на мелкие кусочки.Маринованную грудинку вытереть бумажным полотенцем и нашпиговать со всех сторон чесноком и лавровым листом. Делайте это так. Воткните нож в грудинку и в проделанную прорезь вставьте кусочек чеснока и лаврового листа.Так выглядит нашпигованная грудинка.Натираем грудинку смесью молотых перцев, кориандром, перцем горошком. Можете слегка посолить сверху, так - как при мариновании соль вобрали в основном прослойки мяса.Заворачиваем грудинку в три, четыре слоя фольги и запекаем при температуре сто шестьдесят, сто семьдесят градусов в течении двух часов. После выключения духовки, мясо не разворачивайте, пускай оно полностью остынет в фольге.Мясо получается нежным, мягким и сочным. После пребывания нескольких часов в холодильнике, его можно нарезать тонкими пластами.Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила свиную грудинку запеченную в фольге с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.