Суп с фрикадельками и рисом

Простой рецепт супа с фрикадельками и рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 348 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 348 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на шесть порций

• Рис ½ стакана
• Картофель 3 штуки
• Репчатый лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Подсолнечное масло 2 столовые ложки
• Специи по вкусу
• Лавровый лист по вкусу
• Зелень по вкусу
• Смешанный фарш 400 г

Пошаговое приготовление

1. Поставить на огонь кастрюлю с 2–2,5 л воды.
2. Довести до кипения.
3. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель.
4. Добавить рис (при необходимости рис предварительно промыть).
5. Добавить лавровый лист.
6. Убавить огонь до среднего, но не слабого.
7. Варить 5–7 минут.
8. Пока варятся рис и картофель, сформировать из фарша фрикадельки, с добавлением специй.
9. На крупной терке натереть очищенную морковь.
10. Мелко нарезать кубиками лук.
11. Обжарить морковь и лук на нагретой сковороде в растительном масле в течение 2–3 минут на среднем огне, помешивая.
12. Пассерованные овощи добавить в суп.
13. Аккуратно опустить фрикадельки и варить еще 10 минут.
14. Добавить специи по вкусу: черный перец горошком, душистый перец, орегано и т. д.
15. При подаче на стол сервировать с мелко нарезанной свежей зеленью.