Непростой рецепт минибургеров с семгой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 135 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 135 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Сэндвичи
Ингредиенты на двенадцать порций
Сухие дрожжи 2,5 чайные ложки
Молоко 120 мл
Пшеничная мука 1 стакан
Сливочное масло 100 г
Сахар 3 столовые ложки
Соль щепотка
Яйцо куриное 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Картофель 1 штука
Лимонный сок по вкусу
Жирные сливки по вкусу
Сыр маскарпоне по вкусу
Пошаговое приготовление
Для теста смешать 2,5 ч. л. сухих дрожжей, 120 мл теплого молока и один стакан (250 мл) муки, накрыть и отставить. Смешать 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахара и щедрую щепоть соли при помощи миксера до гладкой консистенции. Добавить два яйца, хорошо перемешать. Добавить отставленную смесь с дрожжами. Перемешать до однородности, затем нужно обмять руками.
Сформировать булочки, накрыть их влажным полотенцем или смазанной маслом пленкой и оставить до удвоения объема.
Выпекать при температуре 180 °C минут 15 (в зависимости от размера).
Рыбу нарезать небольшими удобными кусочками. Затем обжарить на сильном огне со всех сторон.
Делаем соус. Заранее отварить картофель. В ступке размять половину зубчика чеснока с солью, добавить варёную картофелину, размять, влить лимонный сок (не из целого лимона, конечно, по вкусу), размешать. Берем венчик и, взбивая, медленно влить оливковое масло до нужной консистенции.
Потом к соусу добавить немного маскарпоне и жирных сливок для смягчения вкуса.
