Самосы с капустой

Самосы - это традиционные индийские пирожки небольшого размера, чаще всего с овощной начинкой, жаренные во фритюре. Очень милая и вкусненькая закуска!

Самосы с капустой готовятся очень легко. Если у вас дома есть фритюрница, тогда блюдо выйдет идеальным. Если у вас ее нету, то ничего страшного. В сковородку нужно будет налить немного больше масла, чем обычно. Самосы с капустой вкусно подавать со свежими овощами или с молоком. Также они неплохо сочетаются с зеленым чаем! Желаю удачи и приятного аппетита!

Количество порций: 5-8

Простой рецепт самосов с капустой индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 333 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная мука — 400 Грамм
• Соль — 1 Чайная ложка
• Сливочное масло — 1 Чайная ложка (+2 ч. ложки для начинки)
• Холодная вода — 150 Миллилитров
• Белокочанная капуста — 400 Грамм
• Асафетида, коринадра, соль, перец — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сначала готовим тесто. Для этого в глубокую миску насыпаем муку, соль и растопленное сливочное масло. Руками втираем масло в муку. Вливаем воду и замешиваем тесто. Месим около 5 минут, пока оно не станет однородным и перестанет прилипать к пальцам. Скатать тесто в шар и накрыть полотенцем и отложить на некоторое время (например, пока готовится начинка).
2. В сковородку наливаем растительное масло и ставим на средний огонь, добавляем приправы и немного жарим их. Затем засыпаем мелко нарезанную капусту жарим до готовности и иногда перемешиваем. Солим.
3. Далее раскатываем лепешки. В центр каждой кладем начинку, три края соединяем в центре и закрепляем, защипнув края.
4. Сковородку ставим на средний огонь, наливаем растительное или топленое масло. Погружаем в масло несколько самосов одновременно. Жарим, часто переворачивая их, пока обе стороны не зарумянятся. Готовые самосы откидываем на дуршлаг и остужаем.