Непростой рецепт рыбы, дареной ны слабом огне с горчицей и укропом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 223 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 223 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Лимоны 1 штука
Имбирь 1 кусок
Укроп 2 столовые ложки
Семена горчицы по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Филе морского окуня 900 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук - шалот 1 штука
Белое сухое вино по вкусу
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Крем - фреш 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте лимон пополам, выжмите одну половинку и отложите в сторону. Накрошите оставшуюся половину и смешайте её в миске с половиной имбиря, половиной укропа и 1/1, чайной ложки семян горчицы. Приправьте солью и перцем. Протрите снаружи рыбу 1 столовой ложкой масла. Заполните полость имбирем, лимоном и смесью укропа.
Вырежьте 2 больших листа пергамента на 3 дюйма больше вокруг рыбы. Поместите рыбу на 1 листе, накройте вторым и обожмите листы вместе, чтобы рыба легла плотно. Поместите пакет, гофрированной стороной вниз на противень. Жарьте в течение 1 часа.
Тем временем, добавить остальную часть имбиря и лук - шалот в оставшееся масло в маленькой неглубокой сковороде, жарите на низком огне до тех пор, пока лук - шалот не станет прозрачным. Добавьте оставшиеся семена горчицы. Помешайте заготовленное вино с лимонным соком. Варить на слабом огне от 2 до 3 минут, пока не выварится. Перемешайте горчицу со сметаной и варите еще несколько минут, пока соус не загустеет немного. Приправить солью и перцем и снять с огня.
Когда рыба сварится, снимите и поместите ее в большое блюдо или положите на разделочную доску, поверните пакет гофрированной стороной вверх. Удалить верхний лист пергамента. Используйте лопаточку, чтобы снять верхний слой рыбы; разместите на сервировочном блюде. Выньте кости. Поместите нижний слой рыбы на блюдо. Аккуратно разогрейте соус, добавьте оставшейся укроп, положите ложку соуса по центру каждого филе и подавайте к столу.
