Непростой рецепт салата с морскими гребешками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 187 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 187 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Ингредиенты на четыре порции
очищенные грецкие орехи – 150 г
соль
тархун (листья) – 1 веточка
морские гребешки – 450 г
масло растительное – 1,5 ст. л.
белый виноградный уксус – 3 ст. л.
салат - латук – 1 кочан
базилик и укроп – по 3-4 веточки
сок лимонный – 1 ст. л.
горчица крупнозернистая – 1 ч. л.
зеленая спаржа – 250 г
нарезанный зеленый лук – 2 ст. л.
перец сладкий красный – 1 шт.
крахмал кукурузный – 1 ч. л.
сахар
Пошаговое приготовление
Гребешки вымыть, обсушить. Салатные листья, базилик, укроп и тархун вымыть, обсушить. Зелень измельчить. Салатные листья нарвать и сложить в салатницу.
В сковороде разогреть масло и обжарить гребешки, 2 мин. Смешать уксус с кукурузным крахмалом, добавить горчицу, соль, щепотку сахара, базилик, укроп и тархун, добавить к гребешкам и прогреть 1 мин. Посыпать зеленым луком и полить лимонным соком. Снять с огня и охладить.
Стебли спаржи очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2–3 мин. Нарезать кусочками по 5 см.
Из перца удалить семена, мякоть нарезать полукольцами. Орехи порубить.
В салатницу добавить гребешки с соусом, спаржу, перец и орехи. Аккуратно перемешать.
