Непростой рецепт торта безе с мороженым и фисташками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 7 часов. Содержит всего 466 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 7 часов
Количество калории: 466 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
Ингредиенты на восемь порций
Соль щепотка
Яичный белок 6 штук
Сахар 450 г
Лимонный сок 2 чайные ложки
Миндальное печенье 30 г
Фисташки 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Яичный желток 2 штуки
Вода 3 столовые ложки
Ванильный сахар 2 штуки
Ликер 20 мл
Сливки 600 мл
Пошаговое приготовление
Белки с солью взбить в крепкую пену, постепенно подсыпая 2/2, сахара. Взбивать до тех пор, пока сахар не растворится. Добавить лимонный сок, и, осторожно помешивая, ввести оставшийся сахар.
Два противня выложить бумагой для выпекания. Белковую пену поместить в кондитерский мешок и выложить двумя одинаковыми кругами. В духовке, прогретой до 100 градусов, подсушивать безе в течение 4-6 часов, приоткрыв дверцу духовки. Готовое безе отделить от бумаги и охладить в сухом месте.
Миндальное печенье раскрошить, фисташки мелко порубить. Яйца с яичными желтками и водой взбить на горячей водяной бане, постепенно подсыпая сахар и ванильный сахар. Затем емкость с яичной массой переставить в кастрюлю с холодной водой и влить ликер. Полученную массу взбить и соединить с 500 мл взбитых сливок, измельченными фисташками и миндальной крошкой.
На дно разъемной формы уложить корж - безе, выложить на него крем и поместить форму в морозильную камеру примерно на 3 часа. Затем снять съемное кольцо, положить на крем второй корж и снова убрать торт на 3 часа в морозильную камеру. Взбить оставшиеся сливки. Покрыть ими бока торта и обсыпать рублеными фисташками.
