Несложный рецепт плова с айвой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 15 мин. Содержит всего 164 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 2 ч 15 мин
Количество калории: 164 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на двенадцать порций
Свинина 1 кг
Рис 700 гр
Айва 10 шт.
Лук репчатый 4 шт.
Морковь 1 шт.
Растительное масло (сколько потребуется для обжарки) 50 мл
Томатная паста 6 стол. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень 3 стол. л.
Пошаговое приготовление
Мясо свиньи нарезаем на относительно малые кусочки. Прожариваем их на широкой сковороде или, ещё лучше, в казане. Ставим медленный огонь и ждем до момента, когда кусочки мяса приобретут хорошо заметную золотистость. Не перебарщиваем с маслом, для обжарки свинины его нужно совсем немного.
Доведя мясо до готовности, ссыпаем к ней нашинкованный квадратиками лук. Как только тот начнеткарамелизоваться, присыпаем к этой кучке ещё и тертую морковку. После этого, продолжаем обжаривать смесь пару минут, выключаем.
Наливаем в казан воды и добавляем в него заранее промытый рис, смешивая с поджаренными мясом и овощами. Добавляем туда соль и перец. Варка продолжается до тех пор, пока рис не размякнет. Тогда обогащаем содержимое казана мелкими кусочками айвы. Кидаем томатную пасту, одновременно добавив ещё чуток воды, чтобы развести её.
Дальше, плов с айвой перекочевывает в печь, нагретую до 200 градусов. Там он печется на протяжении полутора часов. Когда свиное мясо заметно смягчится, значит, плов приготовлен. Пробуйте, пока сильно не остыл.
