Перед вами простой рецепт бастурмы из индейки. Смотрим и запоминаем, чтобы на все случаи жизни была вкусная холодная закуска!

Для приготовления бастурмы из индейки нам понадобится свежая вырезка птицы. Я также беру коньяк три звезды и смесь специй для приготовления вяленого мяса.

Количество порций: 4-5

Несложный рецепт бастурмы из индейки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 дн. Содержит всего 289 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 дн
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Бастурма

Ингредиенты на девять порций

• Индейка — 1 Килограмм
• Соль — 700 Грамм
• Сахар — 2 Чайных ложки
• Чаман — 5-6 Ст. ложек
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Перец чили — 1 Штука
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Кориандр — 0.5 Чайных ложки
• Гвоздика — 1-2 Штук
• Коньяк — 25 Миллилитров
• Вино — 25 Миллилитров

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте ингредиенты. Филе помойте, уберите пленки и разделите на небольшие брусочки. Соль смешайте с приправами, коньяком и вином.
2. Посыпать со всех сторон мясо солью (желательно морской). Добавьте специи.
3. Закрываем мясо в судочке.
4. Как пройдет 12 часов, мясо нужно обмыть, обсушить и завернуть в марлю, льняную салфетку или бумажное полотенце.
5. Если полотенце намокнет, меняем его. Бастурму переворачиваем в холодильнике пару раз.
6. Через сутки бастурма из индюшки готова.
7. Готовую бастурму из индюшки нарезаем тоненько, подаем охлажденной. Приятного аппетита!