Филе семги с базиликом, оливками и картофелем

Непростой рецепт филе семги с базиликом, оливками и картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 636 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 636 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на две порции

• Форель 350 г
• Картофель 350 г
• Белый хлеб 30 г
• Оливки 60 г
• Чеснок 2 зубчика
• Базилик 7 г
• Петрушка 5 г
• Розмарин 2 г
• Панировочные сухари 10 г
• Помидоры в собственном соку 40 г
• Сыр пармезан 20 г
• Оливковое масло 40 мл

Пошаговое приготовление

1. Очистите картофель, разрежьте на 4 части и отварите в подсоленной кипящей воде на слабом огне в течение 10 минут; воду слейте.
2. Поломайте хлеб на кусочки, замочите на 2 минуты в теплой воде, затем отожмите.
3. Очистите чеснок, из 1 зубчика выньте сердцевину, остальные раздавите плоской стороной ножа; натрите пармезан на крупной терке.
4. Соедините листья петрушки и базилика, добавьте отжатый хлеб, сухари и измельчите в блендере; посолите, поперчите, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, пармезан, зубчик чеснока без сердцевины и еще раз все пробейте.
5. Разрежьте рыбу пополам; смажьте каждый кусок семги зеленым соусом и выложите на противень соусом вниз; сверху смажьте рыбу более тонким слоем соуса; запекайте рыбу в разогретой духовке первые 5 минут при температуре 220 градусов, затем убавьте температуру до 160 градусов и запекайте еще 3 минуты.
6. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, обжарьте отварной картофель, оставшийся чеснок, оливки и листья розмарина на сильном огне в течение 2-х минут до золотистого цвета, посолите, поперчите, добавьте протертые томаты, размятые вилкой, и жарьте еще 1 минуту.
7. Подавайте рыбу с картошкой и оливками.