Кофейный коктейль с персиками

Простой рецепт кофейного коктейля с персиками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 146 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 146 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напиток
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• имбирь свежанатерный – щепотка
• зерна кофейные – 6 ч. л.
• консервированные персики в сиропе – 450 г
• сливки жирностью 35% – 120 мл
• сахар коричневый – 1,5 ст. л.
• корица молотая – 0,25 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Кофе помолоть в мельнице или кофемолке. Пересыпать в турку.
2. Влить 750 мл воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Сразу же снять с огня. Дать постоять 3–5 мин., затем процедить через мелкое сито или марлю. Дать остыть.
3. Персики аккуратно вынуть из банки, сохранив сироп. Поместить в блендер, влить половину остывшего кофе и взбить в однородную массу.
4. В сотейник влить 250 мл холодной воды, добавить сахар, корицу, имбирь и персиковый сироп. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 1 мин. Снять с огня и дать остыть. Добавить в сироп получившееся персиковое пюре и оставшийся кофе, перемешать.
5. Сливки взбить в пышную пену. Переложить в кондитерский мешок.
6. Разлить коктейль по бокалам, сверху украсить взбитыми сливками.
7. Можно украсить коктейль тонко нарезанной апельсиновой цедрой или тонкими пластинами персиков.