Тортильони с базиликом

Простой рецепт тортильонь с базиликом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 380 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 380 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Макароны 200 г.
• Базилик 1 пучок
• Чеснок 1 шт.
• Кедровые орехи 30 г.
• Оливковое масло 50 мл.
• Сыр пармезан 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Тортильони с базиликом это блюдо одно из разновидностей итальянской пасты. Очень кстати популярное в Европе. Название его произошло от названия макарон - tortiglione. По своему внешнему виду они напоминают бороздки, закрученные по спирали. К этой пасте подойдет абсолютно любой соус, так к примеру сливочный соус, неаполитанский, соус болоньезе, а можно подать их и с пастой, приготовленной из свежего базилика. Блюдо получается ярким, вкусным и очень сытным, да и готовятся тортильони с базиликом быстро.
2. Для начала отварим пасту - tortiglione. Готовится она в отличие от другой пасты немного дольше, в среднем где - то 10-12 минут. Поэтому ставим кастрюлю с водой на плиту, как только вода закипит ее следует слегка подсолить и забросить пасту. В процессе готовки не забывайте ее помешивать, чтобы тортильони не слиплись.
3. Базилик промыть и обсушить. В чашу для блендера отправляем базилик, кедровые орешки, пару зубчиков чеснока и оливковое масло (по рецепту у меня 50 мл, но можно добавить и больше; маслом пасту мы не испортим).
4. Содержимое измельчаем на максимальной скорости пару минут до пастообразного состояния.
5. Сыр пармезан (на мой взгляд он больше всего подходит к пасте, вы можете выбрать любой другой) натереть на мелкой терке.
6. Пасту варим до стояния аль дента, сливаем воду, не промываем. Выкладываем на тарелку.
7. Далее поверх тортильони следует выложить пасту из базилика. Если она вам покажется густой, то можно разбавить оливковым маслом.
8. Перед подачей присыпать пасту пармезаном, сбрызнуть слегка оливковым маслом и блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!