Жареная картошка с грибами

Очень простой рецепт жареной картошки с грибами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 89 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Картофель 700 г.
• Лисички 400 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 50 мл.
• Пищевая йодированная соль 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Жареная картошка с грибами - визитная карточка русской кухни. Жареную картошку любят и готовят это блюдо по разным рецептам. Один из распространенных - это картошка с грибами. И особо популярен он в преддверии грибного сезона. Рецептов приготовления у этого блюда огромное множество и каждая хозяйка имеет свой секрет, так же, как и повар. Но каким бы не был рецепт, испортить это блюдо практически невозможно. Жареную картошку готовят не только со свежими грибами, но еще и с замороженными или сухими. Правда вот вкус от этого немного меняется. На мой взгляд со свежими грибами картошка вкуснее. Грибы выбирайте на свое предпочтение: белые грибы, лисички, шампиньоны и тд. В нашей семье предпочтение отдают лисичкам, именно с ними чаще всего и жарю картофель. Для начала подготовим все ингредиенты.
2. Первым делом займемся грибами, их необходимо перебрать и очистить от крупного мусора, при необходимости срезать плохие участки и залить водой на 10 минут.
3. Воду слить, грибы хорошо промыть в воде; крупные грибы разрезать пополам или на три части. Сотейник с водой установить на плиту и как только закипит вода, слегка ее посолить и выложить грибы. Варить грибы на среднем огне примерно 20 минут. В результате паровой обработки внешний вид грибов может немного измениться, но это совсем не страшно. Если же к примеру вы будете жарить картофель с шампиньонами, то отваривать их нет смысла, можно сразу же жарит вместе с картофелем. Грибы можно и не отваривать, если вы уверены в них, и жарить вместе с картофелем.
4. Пока готовятся лисички займитесь картофелем. Его очистить от кожуры и нарезать в произвольной форме.
5. Лук очистить и нашинковать не очень крупно.
6. На сковороду влить достаточно большое количество растительного масла, нагреть. Картофель любит масло, поэтому не жалейте его.
7. Выложить картофель и слега обжарить.
8. К картофелю добавить лук и отваренные грибы. Жарить все на небольшом огне, регулярно, но не часто помешивая. Практически по готовности посолить и поперчить по вкусу картофель с грибами, и оставить под крышкой на 2-3 минуты.
9. Жареная картошка с грибами готова. Подать ее можно с легким овощным салатом или соленьями, а можно и просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!