Рыбный рулет Калейдоскоп

Простой рецепт рыбного рулета Калейдоскоп домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 221 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• семга (филе) – 300 г
• несколько ломтиков белого хлеба – 3-4 кусочка
• брокколи – 400 г
• филе белой рыбы (судак, кефаль, морской язык или др. ) – 1 кг
• сливки (30% минимум, а лучше – деревенских) – 100 мл
• сок 0,5 лимона
• соль, свежемолотый перец
• яйца – 5 яичных желтков + 1 яйцо целиком

Пошаговое приготовление

1. Для начала замачиваем в сливках белый хлеб. Блендером взбиваем филе белой рыбы до однородной массы. Соковыжималкой для цитрусовых выжимаем сок из половины лимона, добавляем его к рыбному фаршу. Вмешиваем в фарш яйцо, булку (вместе со сливками), солим, перчим и еще раз взбиваем блендером.
2. Отвариваем до готовности брокколи. Мультиизмельчителем превращаем соцветия капусты в однородную массу.
3. Филе семги нарезаем тонкими длинными пластинами.
4. Отвариваем 5 яиц. Аккуратно отделяем белки от желтков. В данном блюде белки нам не пригодятся.
5. В глубокую и достаточно узкую форму выкладываем 2/2, фарша белой рыбы. Делаем столовой ложкой углубление в середине, на всю длину формы. В получившейся «бороздке» раскладываем филе семги таким образом, чтобы края лосося выходили за края «бороздки». На красную рыбу выкладываем половину брокколи, вареные яичные желтки и оставшуюся половину брокколи. Закрываем начинку свободными краями лосося. Сверху накрываем лосось оставшимся белым фаршем и ставим рулет в духовку на 40-50 мин.
6. Этот рулет одинаково вкусный как горячий, так и холодный.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Автор рецепта - Анна Карпунова, г. Курск, одна из победителей конкурса «Новогодние рецепты от Кенвуд»: ...Как я уже говорила, в нашей семье очень любят рыбу. Поэтому – еще одно рыбное блюдо...