Да, парфе – десерт холодный и невероятно хорош в жаркие дни. Однако если добавить немного кофе, тыквы и рома, то на выходе встретим вполне согревающий и бодрящий стаканчик, который добавить в осень своих вкусных красок. В канун Дня всех святых специально челябинский фудблогер и журналист Лена Москаленко готовила из тыквы и предлагает попробовать все – от марокканской закуски до изысканного французского десерта.
Простой рецепт парфе из кофейной тыквы с ромом и апельсином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 101 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 27
Количество калории: 101 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Хэллоуин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на четыре порции
Тыква (сорта баттернат) 600 г
Маскарпоне300 г
Сливки 33% - ой жирности200 мл
Апельсин2 шт
Сахарная пудра100 г
Ром (золотой) 50 мл
Кофе растворимый2 ч. л.
Орехи (крошкой)
Пошаговое приготовление
Тыкву обернуть фольгой, запечь, остудить и очистить от кожицы.
С апельсина снять цедру, выдавить сок, разделить на две части.
Мякоть тыквы смешать с цедрой апельсина, добавить одну часть сока, 50 г сахарной пудры и растворимый кофе – массу нагреть до растворения кофейных кристаллов. Остудить, взбить и добавить ром.
В маскарпоне влить апельсиновый сок и сливки, добавить сахарную пудру – взбить в пышную массу.
Уложить парфе в порционные бокалы слоями, чередуя сырно - сливочную и тыквенно - кофейную массы, посыпать десерт ореховой крошкой, декорировать вафельной трубочкой. До подачи держать в холодильнике.
