Традиционный рецепт сырного пирога из северной Франции.

Количество порций: 10

Непростой рецепт сырного пирога французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 131 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на десять порций

• Сыр «Мароль» (Maroilles) — 250 Грамм (либо другой мягкий сыр)
• слоеное тесто — 1 Штука
• лук - порей — 1 Штука
• лук - шалот — 1 Штука
• оливковое масло — 3 Ст. ложки
• картофель — 4 Штуки
• кусочки бекона — 125 Грамм
• уксус — 1 Ст. ложка
• яичные желтки — 2 Штуки
• яйцо — 1 Штука
• сливки — 250 Грамм
• соль, перец — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разложить тесто в форму, протыкать вилкой и поставить в холодильник.
2. Сварить картофель.
3. Дать остыть, потом разрезать на довольно толстые ломтики.
4. Вымыть и нарезать тонко лук - шалот и лук - порей.
5. Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне, добавить нарезанный лук - шалот, соль и перец и жарить в течение минуты или двух. Добавить лук - порей, соль и перец и жарить еще несколько минут, не давая потерять цвет. Отложить в сторону.
6. Бекон обжарить на сковороде без масла, в последнюю минуту добавить ложку уксуса.
7. Нарезать сыр на толстые ломтики.
8. Смешать сливки, яичные желтки, яйцо, соль, перец.
9. Разогреть духовку до 210 ° C. Положить слой лука на тесто.
10. Слой бекона (вообще бекон не обязателен).
11. Накрыть слоем картофеля.
12. Залить сливочно - яичной смесью.
13. Накрыть сыром.
14. Поставить в духовку на нижнюю полку на 30-40 минут.
15. Пирог готов, когда он стал красиво золотисто - коричневого цвета. Подавать вашим гостям теплым, если это возможно, с зеленым салатом.