Главное правило в употреблении хлеба – знать меру! Диетологи считают, что 150 г серого или ржаного хлеба не испортят фигуру. А как испечь вкусный домашний ржаной хлеб рассказывает шеф-повар Шавкат Подмарев. Несложный рецепт хлеба ржаного на квасной закваске русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 113 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 4 часаКоличество калории: 113 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: МасленицаСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка и десертыТехнология приготовления: Запекание в духовкеИнгредиенты на четыре порциимука 295 гмука ржаная 295 гмед 20 гсоль 15 гсахар 25 гмасло растительное 45 гдрожжи (сухие) 18 гтмин (молотый) 5 гвода 350 мляйца куриные 1 шт.квасное сусло 50 гПошаговое приготовлениеПодготовить ингредиенты.Соединить квасное сусло с теплой водой, сахаром, медом и дрожжами.Дать отстояться 1,5 часа.В муку добавить яйцо, масло, соль и половину тмина, ввести дрожжевую смесь.Вымесить тесто.Готовое тесто убрать на расстойку в теплое место на 1 час.Тесто вновь обмять и выложить на подпыленный мукой стол, сформировать 2 шара, вымесить тесто до однородной гладкой консистенции.Противень застелить листом пергамента.Выложить тесто, оставив расстояние между заготовками 4-5 см.Присыпать мукой и дать отстояться в теплом месте 40 минут.Выпекать при температуре 180 градусов 35 минут.Хлеб готов! Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о хлебе ржаном на квасной закваске зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Мы тоже недавно первый раз делали хлеб ржаной на квасной закваске. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.