Простой рецепт плова с бараньей лопаткой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 732 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 732 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Плов

Ингредиенты на двенадцать порций

• Баранья лопатка 1,5 кг
• Круглый рис 1 кг
• Морковь 1 кг
• Репчатый лук 1 головка
• Чеснок 3 головки
• Специи по вкусу
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Промыть и замочить в воде рис, оставить на некоторое время.
2. Натереть на терке морковь. Почистить и нарезать полукольцами луковицу. Нарезать мясо на куски примерно 5 х5 х5 см.
3. Поставить вок на огонь, налить растительное масло.
4. Положить лук, поджарить его до коричневого цвета, вынуть и смело выкинуть.
5. Положить мясо, обжарить в течение 1–2 минут.
6. Добавить морковь, перемешать с мясом. Посолить, поперчить, добавить пряностей побольше и жарить до готовности мяса.
7. Уменьшить огонь и выложить сверху ровным слоем рис. Налить воды так, чтобы она покрывала рис примерно на 2 см.
8. Насыпать пряностей, посолить, чтобы рис не был совсем пресным.
9. Воткнуть в рис чесночины (неочищенные головки).
10. Накрыть крышкой и ждать, пока рис впитает в себя всю воду. Выключить огонь и перемешать.