Можно добавить тертый пармезан. На мой вкус в этом нет необходимости.Несложный рецепт ризотто с королевскими креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 275 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 275 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийстебель лука - порея – 1 шт.сельдерей (стебель) – 2 шт.креветки королевские – 600–700 гризотто Арборио – 300 гбульон – 600-800 мллист лавровый – 2 шт.лук крупный – 1 шт.крупная морская соль – по вкусувино белое сухое – 1 бокалмасло оливковое – 4 ст. л.лимон (цедра) – по вкусуПошаговое приготовлениеДля приготовления бульона удалить головы у креветок, положить их в кипящую воду, добавить целый лук с шелухой и лавровый лист. Бульон варить 15–20 минут.В сковородку с толстым дном налить оливковое масло, положить нарезанный лук - порей и сельдерей. Жарить до полуготовности на среднем огне. Добавить рис. Когда рис прогреется и слегка поменяет цвет, влить белое вино. После выпаривания всей жидкости небольшими порциями, постоянно помешивая, влить бульон.Креветки очистить от панциря, нарезать небольшими кубиками. Положить в ризотто за 10 минут до готовности.В самом конце добавить немного цедры лимона.