Муж пришел с работы и говорит: Ел в столовке котлеты Московские. Такие вкусные. Ты так умеешь? Я не придала этому значения, но сразу пошла искать рецепт. Муж сказал, что очень вкусно получилось. Котлеты московские отличаются от прочих отсутствием желтка в фарше. Для приготовления данных котлет белок лучше взбить и потом добавить в фарш. Отсутствие желтка позволяет сделать котлеты сочными и вкусными.Количество порций: 20Несложный рецепт котлет по-московски русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 50 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 50 килокалорийКоличество порций: 20 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, КотлетыИнгредиенты на двадцать порцийСвинина — 500 ГраммГовядина — 500 ГраммМолоко — 1 СтакановБатон — 100 ГраммСоль, перец, специи — По вкусуШпик (сало) — 100 ГраммЛук репчатый — 1 ШтукаРастительное масло — 100 МиллилитровБелок 1 яйца — 1 ШтукаВода питьевая холодная — 1 СтаканПошаговое приготовлениеГовядину и свинину вымойте и нарежьте на куски.Батон замочите в стакане молока. Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.Мясо пропустите через мясорубку.Через мясобурку прокрутите шпик. Добавьте в фарш обжаренный остывший лук. Добавьте к фаршу хлеб (батон). Вымешайте фарш. Добавьте воду и 1 яичный белок. Хорошо взбейте фарш.Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировке.Обжарьте на растительном масле. Готовые московские котлеты подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!
@ЛисаС, рецепт котлет по-московски ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
какой интересный рецепт котлет по-московски и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!