Простой рецепт лечо из перца с кабачками венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Заготовка, закуска, соусы
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на восемь порций

• 1 кг сладкого перца
• 1 кг кабачков или цукини
• 2 кг спелых помидоров
• 150 мл оливкового масла
• 80 мл белого винного уксуса
• 80 г сахара
• 2 ст. л. крупной нейодированной соли

Пошаговое приготовление

1. Перец очистите от семян и плодоножек и нашинкуйте соломкой. Кабачки очистите от кожуры и семян, мякоть нарежьте кубиками.
2. Помидоры натрите на терке, кожицу выбросьте. Выложите в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар и масло, затем перец и кабачки. Варите 15 мин.
3. Влейте уксус и хорошенько перемешайте. Готовое лечо разложите в стерилизованные­ банки, закатайте, переверните­ вверх дном и остудите.