Жаркое с грибами и фрикадельками

Непростой рецепт жаркого с грибами и фрикадельками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Свинина 200 г.
• Говядина 200 г.
• Хлеб белый 70 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Картофель 5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Шампиньоны 150 г.
• Подсолнечное масло 20 мл.
• Сметана 3 ст. ложк
• Чеснок 2 шт.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Укроп 10 г.
• Лавровый лист 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Простое, но вкусное и очень домашнее блюдо. Аромат стоит на всю кухню, когда готовишь его. При наличии в холодильнике мясного фарша на его приготовление уходит минут 30-40. Очень вкусный получается соус. Вообще это жаркое можно отнести к перво - вторым блюдам. Оно не жидкое, но и не очень густое. Можно есть ложкой, макая свежий белый хлеб в соус. Объеденье! Берем мсяной фарш. У меня говядина и свинина. Добавляем одну репчатую луковицу и вымоченный белый хлеб. Все это дело перемалываем через мясорубку, солим и приправляем по вкусу. Фарш для фрикаделек готов.
2. Потом делаем все быстро и последовательно без перерыва. Мелко режем одну луковицу и трем на терке морковь. Наливаем в кастрюлю с антипригарным покрытием рафинированное подсолнечное масло и кладем лук с морковью. Включаем огонь.
3. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками не крупно, но и не очень мелко. Кладем к луку и моркови. Наливаем стакан воды или бульона.
4. Шампиньоны режем пластинами и добавляем в овощам в кастрюлю.
5. Из фарша формируем фрикадельки и выкладывем на грибы. Закрываем крышку и варим до готовности.
6. За 10 минут до окончания варки кладем сметану, лавровый лист, солим, перчим.
7. Выключаем. Добавляем мелконарезанную петрушку и чеснок, выдавленный через пресс или натертый на мелкой терке.
8. Готово!