В Северной Индии больше, чем в остальных районах этой не маленькой страны, любят заваривать чай со специями – иногда на молоке, иногда на воде. Ещё одна любимая добавка: фисташки или миндаль. Используйте крупнолистовой чай: зелёный или улун.Простой рецепт кашмирского чая домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 43 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 43 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: НапитокТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на четыре порции4 ч. л. листового зеленого чая4 стакана бутилированной воды2 коробочки кардамонащепотка нитей шафрана1 палочка корицынебольшая горсть очищенного миндаля или фисташексахар или мёдПошаговое приготовлениеЗалейте чай с кардамоном, шафраном и корицей холодной бутилированной водой, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и томите, не снимая с огня, 5 мин. Сами кашмирцы используют особый тип самовара для заварки чая.Орехи мелко порубите ножом. Подогрейте чашки. В каждую чашку положите немного орехов, через ситечко налейте чай, подсластите по вкусу.Ещё один способ приготовления кашмирского чая: колотые орехи кладутся в воду вместе с чайными листьями. В этом случае лучше использовать неочищенные от тонкой темной кожицы орехи – от них значительно больше аромата. Хотя чай в этом случае будет тёмным.