Очень простой рецепт домашнего кокосового молока армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 54 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 54 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: Новый годСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Коктейли и напиткиТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на девять порцийкокос 1 шт.вода (кипяток) 300-350 млПошаговое приготовлениеКокос сегодня стоит в среднем 30-40 рублей.И покупать его экономически выгодно: в домашних условиях из него можно получить около 500 мл кокосового молока и почти 100 г кокосовой стружки.Усилий и времени потребуется немного! Кокосом можно заниматься между делом.На что обратить внимание при выборе кокоса в магазине и как правильно его открыть – читайте здесь.Белую мякоть кокоса лучше очистить от коричневой кожицы – молоко и стружка порадуют белоснежным цветом.Выложить кусочки мякоти в чашу блендера и измельчить.Переложить кокосовую стружку в кастрюлю.Залить кипятком (вода должна быть вровень со стружкой) и оставить на 40 минут.Небольшую порцию настоявшейся кокосовой массы выложить в мелкое сито или двойную марлю и тщательно отжать.Кокосовую стружку отложить.Повторить, пока вся масса не закончится.Молоко первого отжима получается достаточно жирным, поэтому можно повторно залить стружку кипятком и оставить еще на 40 минут.После чего отжать еще порцию молока – оно тоже будет вкусным, хотя и не таким концентрированным.Кокосовое молоко готово! Отжатую кокосовую стружку можно высыпать на застеленный пергаментом противень и подсушить в духовке с приоткрытой дверцей.Домашняя кокосовая стружка получается гораздо ароматнее магазинной.Готовую стружку можно пересыпать в герметичный контейнер и использовать при необходимости.Например, испечь кокосанки, добавить стружку в утренние мюсли или сделать домашние «баунти» за 10 минут.