Непростой рецепт копченого мяса с персиковым соусом чипотле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 часов. Содержит всего 113 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 5 часов
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Светло - коричневый сахар 1 стакан
• Консервированные персики 1 банка
• Кетчуп 0,3 стакана
• Яблочный уксус 0,3 стакана
• Соус чили 0,3 стакана
• Вустерширский соус 0,3 стакана
• Соль по вкусу
• Черная патока 2 столовые ложки
• Молотый перец чипотле 1 чайная ложка
• Рисовый уксус 2 столовые ложки
• Консервированные помидоры 1 банка
• Молотый черный перец по вкусу
• Кайенский перец 2 столовые ложки
• Говяжья вырезка 6 кг

Пошаговое приготовление

1. В сотейнике при помощи венчика смешайте сахар, 1/1, стакана консервированных персиков, кетчуп, соус чили, уксус, вустерширский соус, 1 ч. л. соли, патоку, молотый перец чили и измельченные томаты. Полученную смесь доведите до кипения на среднем огне. Готовьте около 30 минут, пока не загустеет. Затем перелейте в чашу блендера и измельчите до однородной массы. Полученный соус перелейте в миску и добавьте оставшиеся консервированные персики.
2. Приготовьте коптильню. Для этого рецепта лучше всего подойдет ростбиф из спинной части говядины без кости. Мясо натрите оставшейся солью, черным перцем и кайенским перцем. Положите мясо в коптильню и готовьте до готовности.
3. Готовое мясо выложите на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 20 минут. Затем нарежьте ломтиками и подавайте с соусом. Приятного аппетита!