Картофель печеный в мундире, с соусом

Непростой рецепт картофеля печеного в мундире, с соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 643 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 643 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда

Ингредиенты на две порции

• Картофель 2 штуки
• Зеленый лук 1 чайная ложка
• Сыр чеддер 75 г
• Шнитт - лук 1 столовая ложка
• Яйцо куриное 1 штука
• Помидоры 225 г
• Красный лук 1 головка
• Красный перец чили ½ штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Коричневый мягкий сахар 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Бальзамический уксус 120 мл
• Оливковое масло 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Приготовить соус. Помидоры залить кипятком на 1 минуту, слить воду и снять кожицу. У перца чили удалить семена. Положить лук, перец чили, чеснок и помидоры в кухонный комбайн, измельчить. Выложить смесь в кастрюлю, добавить сахар, уксус. Кипятить на медленном огне около 2 часов, не накрывая крышкой, до консистенции густого соуса, изредка помешивая. В конце варки посолить, поперчить.
2. Пока соус готовится, вымыть картофель, насухо вытереть, наколоть в нескольких местах вилкой, втереть в кожицу оливковое масло и соль. Запечь в духовке при 190 градусах (на это уйдет примерно полтора часа, кожица должна стать хрустящей).
3. Соединить 1 столовую ложку приготовленного соуса с натертым чеддером, зеленым луком, шнитт - луком и взбитым яйцом.
4. Готовые картофелины разрезать пополам вдоль, сделать в них несколько крестообразных углублений. Выложить начинку поверх картофеля, положить картофель на решетку под гриль и запекать в течение 3-4 минут, пока сыр не расплавится и не покроется коричневой корочкой.

Оставшийся соус можно подавать с хлебом. Соус может храниться в холодильнике несколько дней.