Простой рецепт шакербуры азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 234 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 51
Количество калории: 234 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Азербайджанская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Азербайджанская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 1,5 кг
Молоко 200 мл
Сливочное масло 200 г
Сметана 400 г
Яичный белок 2 штуки
Соль на кончике ножа
Сухие дрожжи 1 столовая ложка
Фундук 400 г
Сахар 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Для теста в сухие дрожжи добавьте 3 столовые ложки теплой воды и оставьте на 10–15 минут (если хотите, чтобы дрожжи быстро поднимались, поставьте стакан в глубокую миску с горячей водой).
Молоко разогрейте, маргарин растопите и соединить их. Добавьте сметану, белки, песок и соль. Смесь должна быть теплой, потому что тесто дрожжевое (если смесь холодная, то поставьте ее на маленький огонь и перемешивайте некоторое время, пока слегка не нагреется). Потом добавьте дрожжи. В конце добавьте муку и хорошо вымесите тесто. Положите тесто в теплое место, чтобы оно поднялось, где - то на 1 час.
В это время приготовьте начинку. Для этого фундук обжарьте до золотистого цвета, чтобы его легче было очистить. В очищенные орехи добавьте сахар и измельчите.
Поднявшееся тесто разделите на маленькие шарики и раскатайте каждый диаметром 12–15 см. На каждый выкладывайте по 1 столовой ложке начинки и защипывайте края в виде полумесяца.
Выложите пирожки на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой духовке до готовности.
