Сельдерей очень популярен в западных странах, и менее распространён у нас. Он очень полезен. Корень сельдерея используют для приготовления самых разных блюд от супов до запеканок, его можно тушить, варить, запекать, класть в салаты, засушивать и использовать как приправу для овощных рагу и супов.

Я предлагаю запечь корень сельдерея с морковкой и стручковой фасолью. Это очень вкусно и полезно. Можно использовать как гарнир к мясным блюдам, можно употреблять как самостоятельное блюдо.

Простой рецепт запечённого корня сельдерея с морковью и стручковой фасолью французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Пост, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Вода 50 мл
• Корень сельдерея 800 г
• Масло оливковое Extra Virgin 5 ст. л.
• Морковь 3 шт.
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Укроп свежий 1 пучок
• Фасоль стручковая замороженная 200 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления запечённого корня сельдерея с морковью и стручковой фасолью возьмём сам корень сельдерея, морковку, стручковую фасоль, укроп, соль, перец чёрный молотый, воду, масло оливковое.
2. Корень сельдерея очищаем от кожуры, моем, обсушиваем. Нарезаем брусочками. Добавляем 0,5 чайной ложки соли и перца, 3 столовых ложки оливкового масла. Соль и перец добавляйте по своему вкусу. Перемешаем. Хорошо запаковываем в фольгу и отправляем в разогретую до 220°C духовку. Запекаем до полуготовности в течении 25-30 минут.
3. Пока очищаем морковь и нарезаем брусочками. Добавляем к моркови остаток оливкового масла, соль и перец по вкусу. Выкладываем на противень в один слой и отправляем в горячую духовку на минут 30-35.
4. По истечении 30 минут, достаем сельдерей из духовки. Выкладываем в форму для запекания. Форму смажем оливковым маслом.
5. Сверху выкладываем стручковую фасоль.
6. Достаем из духовки морковь и добавляем к овощам. Наливаем 50 мл воды. Отправляем в горячую духовку на минут 25-35 при температуре 200°C.
7. Запечённый корень сельдерея с морковью и стручковой фасолью готов. Приятного аппетита!