Испеките этот ароматный кекс для своих коллег - они будут в восторге, ведь совместное чаепитие с домашней выпечкой - лучший тимбилдинг.

Несложный рецепт лимонного кекса с черникой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на пять порций

• Мука 250 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Соль 1/1, ч. л.
• Сливочное масло (несоленое, комнатной температуры) 3/3, чашки + для смазывания
• Сыр рикотта 230 г
• Сахар 300 г
• Яйцо 3 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Черника (можно взять замороженную) 140 г
• Лимонная цедра 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 160 градусов.
2. Смажьте форму для выпечки сливочным масло.
3. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске.
4. Промойте чернику, обсушите и слегка присыпьте все ягоды небольшим количеством муки.
5. Используя миксер, смешайте масло, рикотту и сахар на высокой скорости около 3 минут до легкого пушистого состояния.
6. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать на средней скорости в течение одной минуты после каждого.
7. Добавьте ванильный экстракт и лимонную цедру, продолжая мешать.
8. Вручную вмешайте по частям сухие ингредиенты в тесто.
9. Добавьте чернику и снова перемешайте.
10. Вылейте тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку.
11. Выпекайте в течение 1 часа 10 минут - 1 часа 20 минут до сухой зубочистки (после 40 минут накройте фольгой).
12. Достаньте форму из духовки и остудите 15 минут, а затем аккуратно выньте кекс из формы.
13. Перед подачей полностью остудите.