При минимуме трудовых затрат и небольшом наборе продуктов можно приготовить очень вкусный кекс. Клюква идеально сочетается с тестом кекса. Сама структура теста получается не сухой, достаточно лёгкой и воздушной, но плотной, кекс хорошо держит форму при нарезании.

Молоко и яйцо нужно достать из холодильника заранее, чтобы продукты были комнатной температуры.

Простой рецепт кекса с клюквой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 300 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт, ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Клюква свежая 140 г
• Масло сливочное 100 г
• Молоко 100 мл
• Мука пшеничная 240 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 200 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить муку, молоко, сливочное масло, клюкву, сахар, яйцо.
2. В миску поместить яйцо, добавить сахар. Взбить.
3. Добавить растопленное и остывшее сливочное масло.
4. Влить молоко.
5. Клюкву промыть, высушить, обвалять в 1 ст. л. муки.
6. Муку просеять вместе с разрыхлителем в общую массу.
7. Перемешать до гладкости, сильно долго вымешивать не нужно.
8. Аккуратно всыпать клюкву и осторожно перемешать, стараясь не раздавить ягоды.
9. Форму для кекса застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто. Поставить в разогретую до 170-180 °C духовку.
10. Выпекать 40-45 минут. Оставить до полного остывания внутри. Остывший кекс украсить сахарной пудрой или сахарной глазурью.