Простой рецепт салата из баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 196 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 196 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Баклажаны 300 г
Соль 1,25 чайные ложки
Репчатый лук 2 головки
Столовый уксус 20 мл
Растительное масло 60 мл
Помидоры 300 г
Молотый черный перец ¼ чайной ложки
Зеленый базилик 20 г
Пошаговое приготовление
Баклажан (понадобится один, среднего размера) нужно очистить и нарезать кружками толщиной 1–1,5 см. Можно положить кусочки баклажана в соленую воду на 10–15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарке и гарантированно не будет горчить.
Лук нарезать колечками. Не обязательно использовать 2 вида лука, подойдет любой репчатый лук.
Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто - коричневого цвета.
Также обжарить луковые колечки до легкой золотистости.
Выложить обжаренные овощи в миску, туда же добавить нарезанные помидоры, соль, перец и уксус. Масло в этот салат добавлять не нужно, его достаточно в обжаренных овощах.
