Часто на праздничный стол я запекаю буженину. Эта закуска всегда беспроигрышный вариант. Она подходит и для бутерброда, да и просто съесть кусочек тоже очень вкусно. Вот такой способ запекания в рукаве мне приглянулся особенно. Мясо получается очень сочное и нежное.
Простой рецепт буженины запечённой в рукаве домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 257 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 24
Количество калории: 257 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На завтрак, На ужин, На праздник, На Новый год, 8 Марта, На день рождения, 23 февраля, Рождество
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Мясные закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
Свиной балык — 1 кг
Лавровый лист — 3 шт
Чеснок — 10 зуб.
Перец чёрный горошек — 8-10 шт
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Вода — 1 л
Соль (с горкой) — 1 ст. л.
Приправа для мяса (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Для запекания буженины в идеале нужно брать балык. Я выбирала красивый кусок, но лишнее всё равно немного обрезала, чтоб мясо было идеально ровным. Также нужно взять перец горошек и молотый, лавровый лист, соль и мясную приправу.
Приготовить маринад: добавить в воду соль, перец и лавровый лист. Довести до кипения и кипятить 5 минут, затем воду нужно остудить до комнатной температуры.
В миску положить промытое мясо и залить его остывшим маринадом на несколько часов, можно на целую ночь.
Спустя это время мясо вынуть из маринада, обсушить.
Сделать на мясе проколы острым кончиком ножа и нашпиговать чесноком. Натереть мясо приправой и молотым перцем.
Положить мясо в рукав для запекания и завязать. Пару раз проколоть рукав для выхода пара.
Запекать мясо в течении часа поместив в холодную духовку и выставив температуру 180 градусов. Мясо остудить и убрать в холодильник, затем можно нарезать. Приятного аппетита!
