Так называемый «заливной» пирог – настоящая палочка-выручалочка в том случае, если к вам «неожиданно пришли гости»

Непростой рецепт пирога с лососем, яйцами и зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 213 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 213 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Ланч, Обед, Ужин, Фуршет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на восемь порций

• 400 г филе лосося
• 1 средний пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 4 яйца
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец
• Для теста:
• 300 г сметаны
• 150 г майонеза
• 3 яйца
• 250–300 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли

Пошаговое приготовление

1. Для теста взбейте яйца с солью в пену, добавьте порциями сметану и майонез. Когда смесь станет однородной, просейте в нее муку с содой и разрыхлителем.
2. Для начинки нарежьте филе лосося средними кубиками. Тонко нарежьте зеленый лук, измельчите укроп.
3. В большой сковороде растопите пару ложек масла, положите зеленый лук и укроп, томите на слабом огне 2 мин. Добавьте рыбу, увеличьте огонь и готовьте 1 мин., помешивая. Снимите с огня.
4. Яйца сварите вкрутую в слабо кипящей воде, 8 мин. Охладите под проточной водой. Очистите и порубите яйца, добавьте к начинке, перемешайте.
5. Смажьте маслом цельную (не разъемную!) форму для пирога диаметром 24–26 см. Выложите на дно 4–5 ст. л. теста и немного распределите его по дну.
6. На тесто выложите начинку, залейте оставшимся тестом. Равномерно распределите его. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 40 мин. Перед подачей обязательно остудите!