Предлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт пиццы. Я её назвала мясной, можно назвать домашней, так как основным мясным ингредиентом является столь популярный в нашей стране продукт, как фарш. Сегодня я использовала смесь из говяжьего и свиного фарша, подойдёт в принципе любой.
Тесто получается великолепным, данное количество ингредиентов теста рассчитано на 3 пиццы диаметром 30 см, тесто получается очень тонкое и вкусное, я сразу же при замешивании добавила в тесто сухие итальянские приправы.
Остальные составляющие начинки не столь принципиальны и вполне могут быть дополнены чем-либо или заменены, я по большей части импровизировала.
Очень советую использовать формы для пиццы.
Сложный рецепт пиццы мясной итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 179 килокалорий.
Время подготовки: 2 часа 30 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 179 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Ужин, перекус
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на шесть порций
Начинка
Говяжий фарш 150 г
Лук репчатый 1 шт.
Лук фиолетовый 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
Перец сладкий 1 шт.
Петрушка свежая 5 г
Помидоры 1 шт.
Свиной фарш 100 г
Соус томатный острый 6 ст. л.
Сыр Моцарелла 200 г
Укроп свежий 5 г
Чеснок 3 зубчик
Шампиньоны свежие 150 г
Для теста
Вода 240 мл
Дрожжи сухие 7 г
Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
Мука пшеничная 350 г
Сахар 3 г
Смесь итальянских трав 4 г
Соль 1 щепотка
Пошаговое приготовление
Подготовим все ингредиенты: тесто, томатный соус на свой вкус, я использовала острый, свежие шампиньоны, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло, зелень укропа и петрушки, тёртый сыр, у меня моцарелла.
Фарш обжарить с луком и чесноком, добавив немного оливкового масла.
Добавляем томатный соус.
Перемешиваем, даём немного потомиться, получается мясной соус — основной ингредиент нашей пиццы.
Предлагаю сразу же обжарить грибы, чтобы потом не возвращаться к плите и сковородкам, грибы можно было обжарить и вместе с фаршем, но я решила поступить иначе, они у меня запланированы больше для украшения и аромата. Обжариваем до золотистой корочки, добавив немного оливкового масла и соли.
Вот мы и добрались до теста, его нужно растянуть руками по форме для выпекания пиццы, делать это нужно аккуратно, посыпая мукой и приминая ладонями, так как тесто у нас довольно тонкое.
Выкладываем и распределяем мясной соус.
Помидор нарезаем и раскладываем по форме.
Сладкий перец нарезаем кольцами и кладём поверх помидоров.
Высыпаем половину сыра на нашу пиццу.
Нарезаем не очень мелко красный лук, для аромата, сочности и чтобы пицца смотрелась веселее, я решила положить его выше слоя сыра.
Вот и дошли до шампиньонов, чтобы они не потерялись где - то внутри начинки я также выложила их сверху.
Посыпаем пиццу оставшейся половиной сыра и отправляем её в предварительно разогретую до 220 °C духовку, на 10-15 минут, до готовности. Советую ставить пиццу немного ниже центрального яруса, основная начинка у нас уже приготовлена, нам необходимо лишь запечь тесто, расплавить сыр и немного поджарить овощи.
После того как мы достали нашу пиццу из духовки посыпаем её мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Вот и всё, пицца готова. Приятного аппетита!
