Жареный сыр может быть совсем разным на вкус, ведь палитра сырных вкусовых оттенков очень богата, а ее можно и по-разному оттенять. В этом рецепте используется адыгейский сыр, водоросли нори и специи, которые вместе создают вкус, напоминающий жареную рыбу. Это настоящая находка не только для вегетарианцев, но и для всех, кто не любит вынимать косточки из настоящей рыбы или живет вдали от моря и испытывает трудности доступа к свежей вкусной рыбе. Рецепт жареного сыра очень простой, для приготовления кляра можно использовать нутовую, гороховую или соевую муку. Веганы могут заменить адыгейский сыр твердым тофу.
Простой рецепт жареного сыра в нори домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 244 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 244 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Сыр
Ингредиенты на четыре порции
Семена кориандра 1 ч. л.
Зира (кумин) ½ ч. л.
Соль морская ½ ч. л.
Перец черный молотый ¼ ч. л.
Мука гороховая 100 г
Адыгейский сыр 200 г
Водоросли нори (большие листы) 4 шт.
Растительное масло 20 мл
Пошаговое приготовление
Специи разотрите в ступке. Можно взять уже молотые, но у свежерастертых более интенсивный аромат. Чтобы специи легче растирались, можно добавить к ним крупной морской соли.
Смешайте специи с мукой, добавьте 100 мл воды, чтобы получилось тесто, чуть жиже, чем на оладьи.
Адыгейский сыр нарежьте ломтиками 0,5-1 см толщиной. Листы нори разрежьте ножницами на полоски шириной как кусочки сыра или чуть с запасом.
Каждый кусок сыра оберните полоской нори. Сложите их в стопку, чтобы они не разворачивались.
Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Каждый кусочек сыра окунайте в кляр, чтобы он покрыл сыр со всех сторон, и кладите на сковороду.
Обжаривайте сыр с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или закуску. В остывшем виде сыр затвердевает и становится не таким вкусным, поэтому ешьте, не откладывая.
