Классические русские блины, традиционно выпекавшиеся на Масленницу
Блинчики нежные, очень красивые, съедаются мгновенно, можно подавать с икрой.
Несложный рецепт блинов дрожжевых Царских домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 222 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 222 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на двенадцать порций
Пшеничная мука 3 стак. (200 мл)
Молоко 3.5 стак. (200 мл)
Дрожжи 25 гр
Яйца 3 шт.
Сливочное масло 100 гр
Сливки 150 гр
Соль по вкусу
Сахар 2 стол. л.
Сметана 150 гр
Мёд 2 стол. л.
Икра красная 100 гр
Пошаговое приготовление
Поставить опару из теплого молока, 1.5 стаканов просеянной муки и раскрошенных свежих дрожжей. Когда опара поднимется, добавить 3 взбитых желтка, растертых добела со сливочным маслом. Все хорошо размешать.
Постепенно всыпать оставшуюся муку, соль, сахар, еще раз размешать и поставить в теплое место на 45 минут. Можно поставить посуду с тестом в большую кастрюлю или миску с теплой, почти горячей водой. Когда тесто хорошо поднимется, взбитые белки соединить со взбитыми сливками. Ввести эту смесь в тесто, осторожно перемешивая сверху вниз, и через 10-15 минут, дав немного подняться, испечь блины. Выпекать пышные блины. Подавать горячими со сметаной или медом. А лучше всего с красной икрой.
