Простой рецепт ризотто с красным вином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 400 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 33
Количество калории: 400 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Оливковое масло ¼ стакана
Репчатый лук 1 головка
Рис арборио 1,5 стакана
Красное сухое вино 1 стакан
Сливочное масло 3 столовые ложки
Куриный бульон 6 стаканов
Тертый сыр пармезан 40 г
Пошаговое приготовление
В сковороде очень хорошо разогрейте оливковое масло, но не до состояния дымка. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до мягкости 8-10 минут, уменьшив огонь по необходимости. Добавьте рис, перемешайте деревянной ложкой и слегка обжарьте.
Тем временем, в кастрюле доведите до кипения бульон. Добавьте вино и затем половник кипящего бульона в рис. Постоянно перемешивая, готовьте, пока жидкость не выпарится. Затем добавьте еще половник бульона и повторяйте все тоже самое до тех пор, пока рис не станет мягким, примерно 20 минут. Выключите огонь и введите сливочное масло и пармезан.
