Непростой рецепт закуски из красной чечевицы и капусты с кумином индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 272 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 32
Количество калории: 272 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Закуски, Индийская кухня, Постная еда
Ингредиенты на шесть порций
Красная чечевица 200 г
Вода 1,2 л
Куркума ½ чайной ложки
Семена кумина (зира) 1 чайная ложка
Растительное масло 5 столовых ложек
Чеснок 3 зубчика
Репчатый лук 1 головка
Белокочанная капуста 230 г
Зеленый перец чили 2 штуки
Соль 1,5 чайные ложки
Помидоры 1 штука
Тертый имбирь ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Положите чечевицу в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Удалите накипь. Добавьте куркуму и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой, оставив небольшую щель, и варите чечевицу 1 час 15 минут, перемешивая каждые 30 минут.
Пока чечевица варится, разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Насыпьте семена кумина и оставьте на 3-4 секунды. Добавьте измельченный чеснок и дайте слегка подрумяниться. Затем добавьте мелко нарезанный лук, тонко нашинкованную капусту и измельченные чили. Хорошо перемешайте и жарьте примерно 10 минут, пока капуста не подрумянится и останется слегка хрустящей. Добавьте 0,5 чайные ложки соли и выключите огонь.
В готовую чечевицу добавьте 1,25 чайные ложки соли, мелко нарезанный помидор и имбирь. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и варите еще 10 минут. Затем добавьте капусту и масло со сковороды и доведите до кипения. Разогревайте 2-3 минуты, не закрывая крышкой, и подавайте.
