Если название тебе ни о чем не говорит - просто приготовь! Вкусно!
Совершенно обалденное по вкусу блюдо, венецианское ризотто с артишоками. Идеально сочетается с белым вином. Это коронное блюдо многих итальянских ресторанчиков. Попробуйте, не пожалеете! :)
Непростой рецепт ризотто с артишоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 186 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 186 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Артишоки (свежие) 150 гр
Рис 3 стак. (200 мл)
Пармезан 50 гр
Лук репчатый 1 шт.
Бульон 1 л
Чеснок 1 зубч.
Оливковое масло 5 стол. л.
Сливочное масло 50 гр
Майоран 3 гр
Вино белое 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Артишоки разрежьте на четыре части. Покрошите лук и чеснок и прожарьте их на сковороде с оливковым маслом.
Артишоки отварите в части бульона примерно 15 минут. Перед окончанием варки добавьте майоран. Затем выключите огонь. Когда бульон будет выкипать, подливайте его. Артишоки должны быть закрыты им.
В кастрюле для ризотто растопите ст. л. или больше сливочного масла. Добавьте сюда же прожаренный с чесноком лук, засыпьте промытый рис, залейте белым вином и подержите на огне, помешивая, минуты три.
Влейте в рис бульон, добавьте недоваренные артишоки, перемешайте. Доведите блюдо до готовности (рис должен впитать весь бульон).
Перед подачей ризотто с артишоками к столу положите в тарелку кусочек сливочного масла и посыпьте готовое блюдо пармезаном.
