Зимняя экзотика, сочная закуска на зиму из белых баклажан с морковью по любому поводу.

Простой рецепт закуски из белых баклажан с морковью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски на зиму

Ингредиенты на пять порций

• Белые баклажаны — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Луковица — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Растительное масло — 100 мл
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Белые баклажаны хорошо вымыть. Нарезать кружочками. Обжарить баклажаны на половине растительного масла с двух сторон. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке и обжаривать с оставшимся маслом 2-3 минуты. Добавить кубиками порезанные помидоры. Аккуратно добавить баклажаны и перемешать. Посолить и добавить уксус. Разложить по банкам и поставить на стерилизацию в горячую воду.
2. С момента закипания на 5-7 минут. Закатать и остудить.
3. Держать в холоде. Приятного аппетита!