Несложный рецепт салата с зеленью и свиной грудинкой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 263 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Свиная грудинка 100 г.
• Морковь 1 шт.
• Рис 0.5 стак.
• Чеснок 2 шт.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Оливковый майонез 3 ст. ложк
• Пищевая соль 0.2 ч. ложк
• Хлеб черный 1 шт.
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Лук зеленый 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Салат с зеленью и свиной грудинкой – это достаточно сытное блюдо. Используется для приготовления салата копченая свиная грудинка. В качестве зелени используется зеленый лук. Его нужно обязательно промыть водой и слегка осушить, чтобы лишняя влага не попала в салат. Затем острым ножом порезать зеленый лук и высыпать в миску.
2. Предварительно отварите морковь, очень удобно отваривать вечером, чтобы за ночь она полностью остыла, а утром можно приступать к приготовлению салата. Морковь почистить и порезать небольшими кусочками. Также можно потереть на крупной терке морковь или порезать, как крупно, так и мелко.
3. Морковь высыпать к порезанному зеленому луку и перемешать.
4. Отварите заранее для салата красный рис в подсоленной воде, а затем откиньте на дуршлаг.
5. Красный отварной рис высыпаем к моркови с луком и перемешиваем.
6. Необходимо очистить зубчики чеснока, а потом их измельчить при помощи терки или чеснокодавки. Можно порезать очень мелко ножом.
7. Копченую свиную грудинку необходимо нарезать соломкой. Вместо свиной грудинки, можно взять копченые окорочки или куриную грудку.
8. Порезанную грудинку высыпаем в миску для салата и хорошо перемешиваем.
9. Предварительно отварите куриные яйца, очистите с них скорлупу. Яйца пропустить через специальный прибор для измельчения яиц в виде сеточки. Можно яйца измельчить при помощи ножа или терки.
10. Ко всем ингредиентам добавить оливковый майонез, посолить салат по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты. При желании салат можно заправить несладким йогуртом или сметаной.
11. Хлеб порезать на небольшие полоски. Можно хлеб порезать на разные кусочки, соломкой или кубиками, это на личное усмотрение.
12. На подсолнечном масле обжарить кусочки хлеба до золотистого цвета. Обжаренный хлеб должен быть хрустящим после остывания. Поэтому обжаренный хлеб нужно полностью остудить.
13. Салат выложить на тарелку в виде горки, которую нужно слегка утрамбовать при помощи ложки.
14. Салат украсить обжаренным хлебом и поставить в холодильник. Такой салат можно подать к столу через 1-1,5 часа. Зеленью украшать не требуется, так как в составе ингредиентов присутствует зеленый лук. Салат хорошо подходит для блюд из картофеля и других овощей.