Вегетарианские чебуреки - это очень вкусно и жирненько. Но оно того стоит! Прекрасное развлечение для тех, кто предпочитает вегетарианскую еду!

Вегетарианские чебуреки можно приготовить практически из любых овощей! По секрету скажу, что вегетарианские чебуреки особенно хороши с баклажанами, так как эти овощи сами по себе жирные, и чебуреки в итоге точно не будут сухими!

Количество порций: 6-8

Несложный рецепт вегетарианских чебуреков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 129 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Картофель — 3 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Кетчуп — 2 Ст. ложки
• Сельдерей — 3 Штуки (стебля)
• Куркума — 1/1, Чайных ложки
• Молотый тмин — 1/1, Чайных ложки
• Соль, перец, зелень — - По вкусу
• Мука — 2 Стакана
• Дрожжи — 1 Ст. ложка
• Теплая вода — 1/1, Стакана

Пошаговое приготовление

1. Сначала нужно замесить дрожжевое тесто и поставить его настаиваться под полотенцем. В это время готовим начинку. Картофель следует почистить, нарезать мелкими кубиками.
2. Картофель обжаривать в масле со специями до золотистой корочки.
3. Пока готовится картофель нарезать мелко сельдерей и натереть на крупной терке морковь.
4. Сельдерей и морковь обжарить с томатом отдельно от картошки. Обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Затем смешать их с картофелем. Начинку посолить, поперчить и приправить свежей зеленью.
5. Тесто должно вырасти в два раза!
6. Затем тесто следует немного помесить руками. Далее сформировать лепешки среднего размера. В центр каждой лепешки обильно выложить начинку, свернуть по палам и залепить.
7. Затем в хорошо разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем чебуреки и обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки.