Непростой рецепт супа из тыквы с креветками, песто и белым вином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 571 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 571 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы
Ингредиенты на четыре порции
Тыква 500 г
Белое сухое вино 300 мл
Овощной бульон 400 мл
Базилик 50 г
Кедровые орехи 20 г
Креветки 12 штук
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло 100 мл
Растительное масло 50 мл
Красный лук ½ головки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Кокосовое молоко 100 мл
Пошаговое приготовление
На растительном масле до мягкости обжарить мелко нарубленный лук. Добавить к нему нарезанную маленькими кубиками тыкву и жарить их вместе с луком, помешивая, пять - семь минут, после чего залить вином и овощным бульоном, дождаться, пока суп закипит, и варить его на медленном огне пятнадцать минут.
Добавить в суп кокосовое молоко и очищенные креветки, посолить, поперчить и варить еще три минуты. За это время в блендере сделать из базилика, чеснока, оливкового масла и кедровых орешков соус песто.
Снять суп с огня, перемешать его с песто и подавать.
Хорошо ведет себя в этом рецепте белый совиньон. Особенно калифорнийский.
