Любимые всеми кабачки быстро и охотно созревают на даче, только успевай собирать. Я из них обычно готовлю кабачковое лечо, которое закатываю в банки и потом, зимой, достаю под аплодисменты домашних.

Количество порций: 10-15

Простой рецепт кабачкового лечо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 274 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Лечо

Ингредиенты на двенадцать порций

• Кабачки — 2,5 Килограмма
• Помидоры — 2 Килограмма
• Болгарский перец — 4 Штуки
• Чеснок (головки) — 2 Штуки
• Острый перец — 1 Штука
• Растительное масло — 1 Стакан
• Сахар — 1 Стакан
• Соль — 2 Ст. ложки
• Уксус 9-проц. — 2 Чайных ложки

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить кабачковое лечо? Следуйте следующей пошаговой инструкции:
2. Кабачки промойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте полосками.
3. Помидоры очистите от кожуры, подержав минуты 2-3 в кипятке, выберите плодоножку.
4. Болгарский перец почистите.
5. Все овощи пропустите через мясорубку, к ним добавьте пропущенные через пресс чеснок, растительное масло, сахар, соль и уксус.
6. Поставьте овощи в кастрюле на средний огонь, доведите до кипения, затем добавьте в них кабачки и варите на медленном огне в течение 40 минут.
7. Готовое кабачковое лечо разложите по заранее стерилизованным банкам, закатайте, укутайте в одеяло и подержите в тепле, пока остынет.
8. Приятного! Употребляйте кабачковое лечо в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо с любимым хлебом или гренками.