Сложный рецепт мяса в соусе чили домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 10 минут. Содержит всего 148 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 3 часа 10 минут
Количество калории: 148 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на пять порций
Сушеный перец чили 10 штук
Говяжий фарш 900 г
Свиной фарш 900 г
Телячий фарш 450 г
Оливковое масло по вкусу
Репчатый лук 4 головки
Консервированные помидоры 700 г
Консервированная кукуруза 900 г
Семена тмина 1 стакан
Кайенский перец ¼ стакана
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Говяжий бульон по вкусу
Яблочный уксус по вкусу
Сметана по вкусу
Тертый сыр по вкусу
Лук - порей по вкусу
Крекеры по вкусу
Пошаговое приготовление
Удалите семена из перцев чили.
Вскипятите немного воды, положите в нее перцы, выключите огонь и накройте крышкой. Оставьте на 45 минут.
Измельчите перцы в воде погружным блендером до однородной массы.
Поджарьте мясо на среднем огне в большой сковороде. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок в оливковом масле. Затем добавьте лук и чеснок к мясу.
Влейте к мясу пюре из чили, томаты, кукурузу, болльшую часть тмина, кайенский перец, посолите и поперчите по вкусу. Томите на медленном огне около 45 минут. Попробуйте и добавьте приправ по вкусу, если необходимо.
Томите соус еще 1 час.
Погружным блендером Измельчите ингредиенты до однородной массы. Если соус получился слишком густым, добавьте пиво или бульон. Если слишком жирный - добавьте немного уксуса.
Подавайте со сметаной, тертым сыром, луком, луком порей и крекерами.
