Очень простой рецепт китайского кваса из риса китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 146 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 43
Количество калории: 146 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Китайская кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на четыре порции
Рис (смесь бурого и докого) 50 г
Изюм10–12 шт
Сахар тростниковый100 г
Дрожжи (сухие) 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Есть такое выражение – «на старые дрожжи», когда, еще не отрезвев окончательно, любитель выпить «догоняется» квасом, и головная боль вместе со всей неприятной абстиненцией уходят прочь. Рецептов кваса – тысячи, но этот рисовый. Его антипохмельные качества известны еще с древних времен. Китайцы всегда знали толк в детокс - напитках. Авторский рецепт специально – от кулинарного блогера Лены Москаленко.
Метод:
1,5 литра теплой кипяченой воды смешать с тростниковым сахаром до растворения кристаллов.
Залить сахарной водой рис (промывать не надо), добавить изюм и на поверхность высыпать дрожжи – не размешивать.
Накрыть емкость с квасом чистой марлей. Необходимо следить за тем, чтобы до верхнего края в банке оставалось свободным 3–4 сантиметра для свободного брожения.
Оставить китайский квас на сутки при комнатной температуре, затем процедить и держать в холодильнике. Процесс натуральной газации будет эффективным до пяти суток.
