Простой рецепт карамельно-абрикосового печенья с начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 135 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 135 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Коричневый сахар ½ стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Вода 2 столовые ложки
Ванильный экстракт 1,5 чайные ложки
Соль ¼ чайной ложки
Пшеничная мука 2 стакана
Измельченные орехи пекан 2 стакана
Абрикосовое варенье ¼ стакана
Персиковое желе ¼ стакана
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 175 С. Установите решетку в среднюю позицию. Слегка покройте противень кулинарным спреем.
В миске средних размеров взбейте сахар с кулинарным жиром электрическим миксером на средней скорости до воздушности. Соскребите смесь с краев миски. Добавьте яичные желтки, воду, ваниль и соль. Взбивайте, пока все хорошо не перемешается. Снизьте скорость до минимума, добавьте муку и взбивайте до получения однородной массы.
В неглубокой миске взбейте белки до образования пены. Поместите орехи пекан в отдельную неглубокую миску. Для изготовления одного печенья возьмите примерно по 2 ч. л. теста. Сформируйте маленькие шарики, скатывая между ладонями. Окуните каждый шарик белковую пену и обваляйте в орехах пекан. Выложите печенье на подготовленный противень. Большим пальцем или концом ложки сделайте углубления в центре каждого печенья.
Выпекайте в течение 10 минут. Извлеките из духовки. Возможно, возникнет необходимость проделать углубления еще раз. Поместите около ½ ч. л. карамельной начинки в углубление в каждом печенье. Затем положите поверх карамели примерно по ½ ч. л. варенья. Выпекайте еще 5-7 минут или до образования легкого коричневого оттенка. Выньте из духовки. Дайте печенью остыть на противне несколько минут. Затем переложите на решетку и оставьте остывать.
