Голубцы приготовленные таким способом получаются всегда очень сочными и ароматными. А способ подготовки капусты гораздо экономит ваше время и не заставляет стоять над плитой запаривая капусту.
Несложный рецепт голубцов с мясом и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 54 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 53
Количество калории: 54 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На ужин, На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
Капуста — 1 кг
Филе куриное — 500 г
Шампиньоны — 500 г
Лук — 2 шт
Морковь — 2 шт
Рис — 200 г
Томатная паста — 70 г
Зелень (по вкусу)
Чёрный перец (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Приступим к приготовлению. Обычно капусту я подготавливаю заранее, это ускоряет время приготовления голубцов. У капусты вырезаем кочерыжку, затем её нужно положить в полиэтиленовый пакет, или пакет для запекания. Завязать его, капусту положить на глубокую тарелку, или в огнеупорное блюдо. Поставить в микроволновку, включить её на полную мощность, на десять минут. Обычно я даже не вынимаю капусту до утра. Через несколько часов, когда она полностью остынет, разобрать её на листья.
Отмеряем мерным стаканом 200 г риса. В кастрюлю наливаем воду два литра, доводим до кипения, высыпаем в неё рис и варим 7 минут. Воду сливаем, а рис оставляем остывать.
Мясо и грибы пропускаем через мясорубку., добавляем к ним мелко порезанный лук, соль и перец.
Начинку тщательно перемешиваем.
Лук и морковь мелко нарезаем.
Заворачиваем голубцы любым удобным для вас способом, складываем в емкость, желательно с толстым дном, пересыпая луком и морковью. Томатную пасту разводим 0,5 литра воды, слегка воду солим, учитывая, что во время кипения вода выкипаем и соус становится более солёным. Сверху посыпаем мелко порезанным укропом и ставит тушиться до готовности, сначала огонь большой, а когда закипит маленький. Ставим в духовку, даём закипеть, затем огонь убавляем до самого маленького и томи около трёх часов.
Подаём голубцы с соусом в котором тушились, или со сметаной в которую добавляем зелень, или с грибным соусом. Голубцы получаются буквально тающими во рту и очень сочными.
