Непростой рецепт запеченных свиных ребрышек барбекю домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 75 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 75 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииСвиные ребра 1 кгПаприка 100 гБелый мелкий сахар 50 гКоричневый сахар 50 гСоль 70 гМолотый черный перец 2 столовые ложкиСухая горчица 1 чайная ложкаМолотый кумин (зира) 1 столовая ложкаКетчуп 150 гЯблочный уксус 20 гСахар 10 гМолотый сушеный чеснок 1 чайная ложкаМолотый перец чили 1 чайная ложкаМорская соль 1 чайная ложкаСемена сельдерея 1 чайная ложкаПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 120 градусов.Смешать все сухие ингредиенты в миске.Положить ребра на фольгу, мясом вниз. Проткнуть в нескольких местах ножом.Хорошо обмазать смесью специй со всех сторон. Закрыть ребра фольгой со всех сторон и поместить на противень, мясом вниз.Запекать в духовке около 2 часов. Вынуть и охладить в течение 15 минут.Поднять температуру в духовке до 175 градусов.Открыть фольгу и удалить образовавшуюся жидкость и жир. Обмазать ребра со всех сторон соусом барбекю.Поместить ребра в духовку, мясом вверх, через 10 минут вынуть из духовки и обмазать соусом. Запекать 50 минут, повторяя обмазывание соусом минимум 4 раза.Разделить на индивидуальные сегменты и подавать с этим же соусом.Для соуса барбекю смешать кетчуп, яблочный уксус, соль, сахар, специи, при необходимости добавить воды. Довести до кипения и кипятить минимум 5 минут.Вариантов сухого rub (присыпка) и соусов множество. Отличная заготовка для пикника, запечь можно дома, а уже заглазировать на гриле.